Vini Non specificato Convento San Lorenzo - De Le Mur - 2022

Recensioni Viniou

Convento San Lorenzo "Cuvée De Le Mur" 2022 è un vino rosso secco prodotto in Lombardia, una delle regioni italiane più vocate alla viticoltura. Sebbene la denominazione non sia specificata, il nome "Cuvée" suggerisce una miscela di varietà tradizionali locali. Il millesimo 2022 si presenta generalmente con vini freschi e vivaci, complice un’annata caratterizzata da condizioni meteorologiche favorevoli, con buone escursioni termiche che aiutano a sviluppare profumi intensi e mantenere una freschezza gustativa ottimale. La vinificazione, presumibilmente eseguita con metodi tradizionali lombardi, tende a valorizzare l’integrità del frutto e la facilità di beva.

La Lombardia è celebre per la straordinaria diversità dei suoi terroirs, che vanno dalle zone collinari della Franciacorta e dell’Oltrepò Pavese alle vallate alpine e prealpine. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde, mitigati dalla presenza dei laghi e delle montagne circostanti che favoriscono maturazioni lente e omogenee. I terreni variabili – calcarei, argillosi, talvolta morenici – offrono la base per vini complessi e strutturati, ma sempre eleganti. La storia della viticoltura lombarda affonda le sue radici nel Medioevo, con monasteri e conventi come il San Lorenzo che hanno avuto un ruolo fondamentale nella conservazione delle tradizioni e nella diffusione delle tecniche vinicole.

In virtù del suo carattere, la "Cuvée De Le Mur" si abbina splendidamente ai piatti tipici lombardi come l’ossobuco, la cotoletta alla milanese e i risotti, in particolare quello con funghi porcini o zafferano. Si presta bene anche con arrosti di carni bianche, formaggi stagionati come il taleggio o il bitto, e insaccati tipici della regione come la bresaola.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter per permettere l’apertura dei profumi. Così facendo, potrete apprezzarne appieno la complessità aromatica e la morbidezza al palato.