La Cuvée Corte del Lupo Rosso 2022 di Ca' del Bosco è un vino elegante che esprime perfettamente il carattere e la raffinata produzione di questa celebre cantina della Franciacorta, in Lombardia. Realizzata da un blend di uve tipiche della regione – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère – questa cuvée nasce da una selezione attenta nei vigneti che godono dell’influenza del microclima dolce e ventilato vicino al Lago d’Iseo. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione in vasche d’acciaio, seguita da un invecchiamento in legno che dona complessità e struttura al vino, pur preservandone la freschezza varietale. Il millesimo 2022 si contraddistingue per il suo equilibrio tra le note fruttate, una trama tannica setosa e un finale persistente che fa presagire una buona capacità evolutiva in bottiglia.
La Lombardia è una terra dalle molte espressioni vinicole, caratterizzata da terreni morenici ricchi di minerali, argilla e calcare. Il clima, moderato dall’influsso dei grandi laghi, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, ideale per produrre vini con eleganza e longevità. L’area di Franciacorta, pur famosa per i suoi spumanti, dimostra con Corte del Lupo Rosso una vocazione anche per i rossi di stile moderno e raffinato, figli di una storia vitivinicola che unisce innovazione e tradizione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Corte del Lupo Rosso 2022 si sposa magnificamente con piatti di carne rossa, arrosti, brasati e selvaggina, ma anche con primi piatti sostanziosi come i risotti tipici lombardi, in particolare quello con salsiccia. Ottimo con formaggi stagionati o con la tipica bresaola della Valtellina. Gli aromi profondi e la freschezza di questo vino lo rendono sorprendente anche in compagnia di piatti a base di funghi o polenta taragna.
Si consiglia di servire il Corte del Lupo Rosso a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare appieno la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.
