Vini San Colombano al Lambro Mombrione - Vigna Roverone Riserva - 2021

Il Mombrione Cuvée Vigna Roverone Riserva 2021 è un vino rosso proveniente dalla denominazione San Colombano al Lambro DOC, in Lombardia. Questo vino è il risultato di un sapiente assemblaggio delle uve tipiche della zona, spesso a prevalenza di Croatina, Barbera e Uva Rara, che conferiscono una struttura importante, buona acidità e un’interessante complessità aromatica. La vendemmia 2021 si è contraddistinta per un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione completa delle uve, garantendo equilibrio e freschezza. La vinificazione prevede una lunga macerazione e un affinamento che, per la versione Riserva, avviene sia in acciaio che in botti di legno, con lo scopo di ammorbidire i tannini e valorizzare le note speziate e fruttate tipiche del terroir.

Il territorio di San Colombano al Lambro è un piccolo enclave viticolo nella provincia di Milano, caratterizzato da colline argillose e suoli ricchi di minerali. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la produzione di vini rossi strutturati e longevi. Questa zona vanta una storia vitivinicola che risale all’epoca romana e ha saputo mantenere nel tempo una forte identità grazie a coltivazioni tradizionali e all’attenzione per la qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Mombrione Riserva si sposa perfettamente con piatti ricchi e succulenti della tradizione lombarda. È ideale con brasato di manzo, risotto alla milanese con ossobuco, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati come il Grana Padano. Anche i salumi della zona, come il salame di Varzi, ne esaltano la complessità.

Per la degustazione si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto in un calice ampio, in modo che possa sprigionare al meglio i suoi aromi di frutta matura, spezie dolci e leggere note boisée.