Vini Oltrepò Pavese Nettare dei Santi - Eva - 2024

Recensioni Viniou

Il Nettare dei Santi Cuvée Eva Rosé 2024 dell’Oltrepò Pavese DOC è un vino che esprime la freschezza e l’eleganza tipica della regione lombarda. Questa cuvée rosata, prodotta con uve selezionate che solitamente comprendono Pinot Nero e Croatina, è il risultato di una vinificazione attenta, dove la macerazione breve sulle bucce regala una tonalità vivace e sfumature aromatiche di piccoli frutti rossi, come fragola, lampone e una delicata nota floreale. Il millesimo 2024 promette grande fragranza e acidità equilibrata, ideale per valorizzare la carica espressiva di questo rosé secco e fruttato.

L’Oltrepò Pavese DOC si trova nell’estremo sud della Lombardia, una zona storicamente vocata alla viticoltura grazie al clima continentale con influenze appenniniche e suoli argilloso-calcarei ben drenati. Queste condizioni favoriscono eleganza e complessità nei vini locali, specialmente nei rosati e nei Pinot Nero. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nei tempi dei Romani e il territorio è oggi uno dei principali poli italiani per la produzione di spumanti e vini rosati raffinati.

Per gli abbinamenti, la vivacità e la struttura di questo rosé lo rendono ideale con antipasti a base di salumi tipici lombardi come il salame di Varzi, formaggi freschi, ma anche piatti di pesce di lago come il lavarello in carpione. Si sposa molto bene anche con insalate di pollo, tartare di tonno o una classica pizza margherita per chi desidera una scelta informale ma gustosa. Non dimenticare i piatti regionali come il risotto alle fragole, per giocare con gli aromi fruttati del vino.

Si consiglia di degustare il Nettare dei Santi Cuvée Eva Rosé 2024 a una temperatura di 8-10°C, meglio se servito in calici ampi per apprezzarne al meglio i profumi e la morbidezza al palato. Questo rosé è perfetto per la convivialità estiva e per valorizzare momenti di leggerezza e convivialità.