Vini Botticino Franzoni - Foja d'Or - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Foja d'Or 2018 di Franzoni è una splendida espressione del Botticino DOC, una denominazione lombarda meno nota rispetto alle grandi aree vinicole italiane ma altrettanto ricca di carattere. Il vino, rosso e secco come la tradizione del territorio, nasce dall'assemblaggio di vitigni storici della zona; il taglio classico prevede Barbera, Marzemino, Sangiovese e Schiava Gentile, anche se le percentuali possono variare da produttore a produttore, offrendo così profili aromatici sempre legati al terroir. Il 2018 si caratterizza per una vinificazione attenta, generalmente con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere che dona struttura, eleganza e una piacevole complessità aromatica fatta di frutti rossi maturi, spezie leggere, note di viola e un delicato finale ammandorlato.

La zona di Botticino si trova alle porte di Brescia, in una conca circondata dalle Prealpi, e gode di un microclima unico, protetto dai venti freddi e baciato da buone escursioni termiche fra giorno e notte. I suoli sono costituiti principalmente da marne calcaree e ricchi di minerali, caratteristica ereditata dalle storiche cave di marmo locale, che donano ai vini freschezza e una vibrante acidità. La storia di questa zona è profondamente legata alla produzione di calcare e al vino: già nel medioevo il Botticino era apprezzato a corte.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Foja d'Or 2018 si sposa meravigliosamente con la cucina lombarda. Da provare con arrosti di carne bianca o rossa, brasati, ossobuco alla milanese accompagnato da risotto giallo, o ancora con formaggi stagionati come il Bagòss. Anche piatti di selvaggina in umido o la classica cassoeula troveranno nel vino il partner ideale, capace di sostenere con struttura e freschezza le succulente note del piatto.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Foja d'Or 2018 a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in caraffa, che aiuterà ad esprimere tutte le ricche sfumature aromatiche del vino.