Vini Valtellina Radis - Murachi - 2022

Il Cuvée Murachi 2022 del Castello Radis, proveniente dalla Valtellina in Lombardia, si presenta come un vino rosso secco che richiama immediatamente la tradizione vinicola di questo territorio. Anche se la composizione ampelografica non è specificata, è probabile che ci sia una predominanza o almeno un’influenza significativa del Nebbiolo, localmente noto come Chiavennasca, benché resti utile mantenere una certa prudenza nell'affermazione. La vinificazione in bottiglia da 75 cl e l’annata recente suggeriscono un vino giovane, dalla freschezza vivace, probabilmente caratterizzato da sentori fruttati e una struttura elegante, tipica delle migliori espressioni della zona.

La Valtellina è un’area vinicola di grande interesse, incastonata tra le Alpi lombarde. Il clima è fresco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte grazie all’altitudine delle vigne, un fattore che contribuisce a preservare l’acidità e la finezza aromatica dei vini rossi prodotti in questa zona. I vigneti sono spesso coltivati su terrazzamenti a secco, su suoli poveri e rocciosi, che obbligano la vite a radicarsi in profondità, donando complessità e mineralità ai vini. La storia della viticoltura valtellinese si perde nei secoli, legata fortemente alla cultura montana e alla laboriosità delle popolazioni locali.

Dal punto di vista degli abbinamenti gastronomici, questo rosso secco valtellinese si sposa egregiamente con la cucina della tradizione alpina lombarda. Si suggerisce di gustarlo con piatti come i pizzoccheri della Valtellina, tagliatelle al grano saraceno con verdure e formaggio, oppure con una bresaola artigianale e formaggi d’alpeggio semi-stagionati. Accompagna bene anche carni rosse saporite, arrosti o selvaggina.

Per assaporarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, che permette di valorizzare i suoi profumi freschi e la finezza al palato, specie se lasciato respirare qualche minuto prima della degustazione.