Il Franciacorta Cuvée '61 Brut 2014 di Berlucchi è un vino spumante metodo classico tra i più celebri della Lombardia, capace di rappresentare con eleganza la vocazione di questo territorio. L’assemblaggio, secondo indicazioni abituali della casa, si rifà principalmente a uve a bacca bianca, con una presenza importante di Chardonnay e, con tutta probabilità, una quota minore di Pinot Nero. La vendemmia 2014, annata fresca e piuttosto complessa, conferisce a questo vino una freschezza vibrante e una notevole finezza aromatica. La vinificazione prevede una pressatura soffice e la fermentazione in acciaio, seguita, dopo il tiraggio, da una lunga sosta sui lieviti che contribuisce a sviluppare una bollicina cremosa e persistente, tipica dello stile Franciacorta.
La Franciacorta è uno dei più rinomati distretti italiani per la produzione di spumanti metodo classico. Situata tra il lago d’Iseo e le Prealpi, gode di un clima temperato mitigato dalle brezze del lago. I suoli di origine morenica, ricchi di sabbia, argilla e limo, donano ai vini struttura e profondità, ma anche una spiccata mineralità, elemento chiave nel profilo olfattivo e gustativo dei migliori Franciacorta. Questa regione ha conosciuto negli ultimi decenni un’importante crescita qualitativa, consolidando una tradizione che si distingue per la propria identità, pur traendo ispirazione dalla Champagne.
A tavola, un Franciacorta Brut come questo si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, crostacei, ostriche e sushi, ma sa valorizzare anche piatti regionali come il risotto allo zafferano o la trota in carpione. Grazie alla sua freschezza e all’eleganza della bollicina, accompagna con gusto anche salumi delicati e primi piatti a base di verdure.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questa bottiglia tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che possano esaltare i sentori agrumati, di crosta di pane e la raffinata persistenza gustativa. Un’esperienza che racconta l’eccellenza del Franciacorta.
