La Cuvée Imperiale Brut di Berlucchi rappresenta uno degli Spumanti simbolo della Franciacorta. Si tratta di un vino bianco spumante metodo classico, non millesimato, il cui assemblaggio si fonda principalmente su Chardonnay, con una parte minore di Pinot Nero e, talvolta, Pinot Bianco. L’uva è raccolta nei vigneti collinari del territorio di Franciacorta, caratterizzati da terreni morenici ricchi di minerali che conferiscono eleganza, freschezza e una delicata sapidità al vino. La vinificazione prevede una prima fermentazione in acciaio e una presa di spuma in bottiglia, dove il vino affina per almeno diciotto mesi sui lieviti, prima del remuage e della sboccatura, secondo il rigoroso metodo tradizionale. Questo passaggio regala alla Cuvée Imperiale la sua raffinata struttura, il perlage persistente e il profilo aromatico fine dai sentori di agrumi, mela verde e accenni di crosta di pane.
La Franciacorta, situata in Lombardia tra il lago d’Iseo e la pianura padana, gode di un microclima particolarmente favorevole, mitigato dalla presenza dei laghi e protetto dalle Prealpi. I suoli morenici, formatisi dall’azione dei ghiacciai, sono poveri ma ricchi di ciottoli e calcare, ideali per la produzione di spumanti di grande freschezza e complessità. Fin dagli anni ’60 questa terra si è distinta per la produzione di vini spumanti metodo classico di altissimo livello, diventando in breve un riferimento di eccellenza in Italia e nel mondo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Imperiale Brut trova armonia con antipasti delicati, crudi di pesce, carpacci di trota o di salmone e piatti tipici della tradizione lombarda come il luccio in salsa. Ottima anche con risotti leggeri, crostacei e tempura di verdure. Il suo carattere brioso e la vivace acidità la rendono inoltre un brillante vino da aperitivo, ideale per accompagnare salumi di qualità del territorio.
Consiglio di degustare la Berlucchi Cuvée Imperiale Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C per esaltarne la freschezza, la fragranza e la cremosità delle bollicine. Servitela in calici a tulipano per valorizzare gli aromi raffinati e la persistenza gustativa.
