Il Colli di Luni DOC Bianco 2024 della cantina Lunae è un vino che incarna perfettamente lo stile fresco e minerale tipico di questa denominazione ligure. Il vitigno protagonista è prevalentemente il Vermentino, spesso accompagnato da piccole percentuali di uve autoctone come Albarola o Malvasia. Il millesimo 2024 si preannuncia con un profilo giovane e vivace, grazie anche ad una vinificazione attenta che valorizza la purezza aromatica e la sapidità naturale del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, in modo da mantenere intatte le note fruttate e floreali, tipiche di questo bianco secco.
La regione di produzione, la Liguria, è celebre per i suoi terreni collinari che si affacciano sul Mar Ligure, caratterizzati da suoli misti di argilla, calcare e sabbia, con una presenza significativa di scheletro che contribuisce alla mineralità del vino. Il clima mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e brezze marine costanti, consente alle uve di maturare lentamente, sviluppando intensità aromatica e acidità bilanciata. La storia vitivinicola dei Colli di Luni affonda le sue radici già in epoca romana, rendendo questa zona una delle più prestigiose della Liguria per la produzione di bianchi eleganti e longevi.
In abbinamento, il Colli di Luni Bianco si sposa magnificamente con la cucina marina: ideale con antipasti di mare, carpacci di pesce bianco, crostacei e insalate di polpo. Ottimo anche con piatti tipici liguri come trofie al pesto, farinata o torte salate alle erbe di campo. Le sue note fresche e agrumate valorizzano anche ricette leggere a base di verdure.
Per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e la freschezza al palato, si consiglia di degustarlo a una temperatura tra 8 e 10°C. In gioventù dà il meglio di sé con una beva snella e dinamica, ma può evolvere piacevolmente per un paio d’anni in bottiglia.
