Vini Non specificato Piera - Terre magre - 2021 - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée “Terre Magre” 2021 della cantina Piera rappresenta un’eccellente espressione del rosso friulano moderno. Selezionata tra le migliori uve della vendemmia 2021, questa cuvée propone un assemblaggio raffinato dove i vitigni tipici del territorio – spesso Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal peduncolo rosso o altre varietà internazionali e autoctone – si uniscono secondo criteri di equilibrio e finezza. La vinificazione, realizzata con cura artigianale, privilegia la macerazione a temperatura controllata e un affinamento che può avvenire in acciaio o in botti di rovere, a seconda dello stile scelto dalla cantina Piera, per garantire struttura e armonia.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione dalla tradizione vinicola antica, favorita da un clima continentale influenzato sia dalla freschezza alpina che dalla dolcezza dell’Adriatico. I suoli, spesso composti da marne e arenarie (localmente dette ponca), donano ai vini una mineralità e una vivezza particolari. Il territorio, storicamente crocevia di popoli e culture enologiche, ha saputo innestare tecniche moderne su radici profonde, rendendo i suoi vini, sia bianchi che rossi, tra i più ricercati per eleganza e tipicità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un rosso secco come il Terre Magre 2021 si esalta su piatti di carne rossa alla griglia, arrosti di vitello o maiale, ma anche su selvaggina in umido. Ottimo l’accostamento con formaggi stagionati del luogo, come il Montasio, o con i tradizionali frico e polenta friulani. Da non trascurare ricette tipiche come il musèt con brovada, per un incontro autentico con la cucina regionale.

Il momento della degustazione è importante: consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione, così da liberare al meglio i suoi profumi di piccoli frutti rossi, spezie dolci e leggere note erbacee. Un calice ampio permetterà di cogliere appieno la complessità e la piacevole struttura di questo rosso friulano.