Vini Friuli Grave I Magredi - Divinotello - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Divinotello 2016 de I Magredi è un interessante rosso proveniente dalla denominazione Friuli Grave DOC. Questo vino è frutto di una cuvée, ossia un blend di diversi vitigni che possono comprendere varietà autoctone come Refosco dal Peduncolo Rosso o Merlot, a cui talvolta si aggiungono piccole percentuali di altre uve internazionali, secondo lo stile della cantina. Il millesimo 2016 è stato favorevole nel Friuli occidentale, caratterizzato da maturazioni regolari che hanno permesso di ottenere vini profondi e con buona struttura, ideali per un affinamento di qualche anno. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, con possibili passaggi in legno, in particolare per ammorbidire i tannini e arricchire il profilo aromatico, offrendo un vino robusto ma elegante, dai sentori di frutta matura, spezie dolci e leggere note balsamiche.

Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona delle Grave del Friuli, si distingue per un terroir di ciottoli e ghiaie che conferisce ai vini freschezza e mineralità. Il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la complessità aromatica delle uve. Storicamente, questa regione è nota per la qualità dei suoi bianchi, ma negli ultimi decenni anche i rossi, grazie ad una viticoltura attenta, hanno raggiunto livelli di eccellenza, spesso sorprendendo per personalità ed equilibrio.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Divinotello si presta perfettamente a piatti di carne: arrosti di vitello, brasati, stufati o selvaggina leggera sono ideali grazie alla struttura e ai tannini ben presenti. Provatelo anche con formaggi stagionati della tradizione friulana, come il Montasio, oppure con piatti regionali quali il frico o la jota. Accompagna piacevolmente anche primi piatti robusti come le tagliatelle al ragù di cinghiale.

Per una degustazione ottimale, il vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Vi consiglio di decantarlo per almeno 30 minuti prima del servizio, per permettere ai suoi aromi di aprirsi completamente e di godere a pieno della sua profondità e armonia.