Vini Friuli Aquileia Tenuta Ca' Vescovo - 2020

Recensioni Viniou

Il Tenuta Ca’ Vescovo Friuli Aquileia DOC 2020 è un vino rosso secco che esprime con eleganza l’identità del territorio friulano. Questo vino è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni e internazionali, tipici della denominazione Friuli Aquileia DOC, che comprende spesso Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso e talvolta Cabernet. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, con un’estate calda ma equilibrata da una buona escursione termica, che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. La vinificazione avviene generalmente in acciaio e talvolta con un parziale affinamento in botti di rovere, che dona al vino una componente tannica equilibrata e una gradevole rotondità.

La regione del Friuli-Venezia Giulia, storicamente crocevia di scambi culturali tra Italia, Austria e Slovenia, è celebre per la ricchezza e la varietà dei suoi suoli: dalla ghiaia all’argilla, ricca di minerali che donano ai vini una personalità sapida e complessa. Il clima è temperato, favorito dalla vicinanza delle Alpi che proteggono dai venti freddi e dall’influsso mitigante del mare Adriatico. Questa combinazione contribuisce a vini di grande freschezza, eleganza e capacità di invecchiamento.

In abbinamento, il Friuli Aquileia Rosso di Tenuta Ca’ Vescovo si esprime magnificamente con piatti della cucina regionale come il frico friulano, brasati di manzo, arrosti di carne bianca o rossa, e formaggi semi-stagionati come il Montasio. Si sposa bene anche con primi piatti robusti, come una pasta al ragù o risotto con salsiccia e funghi, valorizzando la componente fruttata e speziata del vino.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che permettano una buona ossigenazione. Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per esaltarne al meglio bouquet e complessità.