Vini Collio Goriziano Borgo del Tiglio - 2010 - 2010

Borgo del Tiglio Cuvée 2010 è un bianco secco proveniente dall’affascinante zona del Collio Goriziano, una delle aree vitivinicole più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. Essendo indicato come cuvée, questo vino nasce probabilmente dall’assemblaggio di più varietà a bacca bianca tipiche della regione, come Friulano, Sauvignon, Chardonnay o Ribolla Gialla, anche se la composizione precisa può variare secondo le scelte dell’annata. Il millesimo 2010 dona complessità e profondità alla bottiglia, con profumi e aromi evoluti che si intrecciano armoniosamente grazie all’attenta vinificazione e a un sapiente affinamento, spesso praticato in legno e acciaio. Il risultato è un vino di grande struttura, elegante, capace di coniugare freschezza, mineralità e note fruttate o floreali con nuance più mature date dall’invecchiamento.

Il Collio Goriziano si distingue per le sue colline ondulate, con suoli caratterizzati dalla famosa “ponca”, un misto di marna e arenaria che dona ai vini personalità e mineralità uniche. Il clima è temperato, grazie all’influenza protettiva delle Alpi Giulie e alla vicinanza con il Mar Adriatico che garantisce ventilazione e moderazione delle temperature, favorendo un’ottima maturazione delle uve e permettendo di produrre vini longevi e raffinati. Questa regione vanta una storia vinicola antica: è una terra di confine, ricca di scambi culturali e tradizioni che si riflettono anche nel bicchiere.

Un bianco secco di questo stile si sposa splendidamente con la cucina locale friulana: da provare con un risotto alle erbe aromatiche, la trota affumicata, gli asparagi in primavera, oppure con una selezione di formaggi freschi e stagionati della zona. Ben si adatta anche a piatti di pesce raffinati, grigliate o in salsa leggera, e alla cucina internazionale a base di verdure di stagione.

Per apprezzarlo appieno, consiglio di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12°C, in calici ampi che valorizzino gli aromi complessi. Si presta a una breve ossigenazione prima dell’assaggio, specie se frutto di un lungo affinamento, per godere di tutte le sue sfumature.