Vini Collio Goriziano Muzic - Stare Brajde - 2022

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée Stare Brajde 2022 della cantina Muzic, proveniente dall’area del Collio Goriziano, rappresenta un’eccellenza tra i bianchi secchi friulani. Si tratta di una cuvée che nasce dall’arte dell’assemblaggio di vitigni a bacca bianca tipici della zona; spesso questi includono varietà come Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon, anche se la composizione precisa può variare in base alle scelte della cantina e all’andamento climatico dell’annata. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da un’estate calda e regolare, portando a una maturazione delle uve ideale, che si riflette in un profilo aromatico ricco e vibrante. Il terroir, con suoli costituiti dalle tipiche ponca (marne e arenarie), dona ai vini una notevole mineralità e freschezza, caratteristiche che emergono con eleganza in questa cuvée. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, per preservare i profumi primari e l’integrità del frutto.

Il Collio Goriziano, territorio di confine tra Italia e Slovenia, vanta una storia vitivinicola secolare e un microclima temperato, grazie all’influsso mitigante dell’Adriatico e delle Prealpi Giulie. I suoli stratificati, poveri ma ricchi di minerali, consentono ai vigneti di esprimere il massimo della complessità aromatica e della struttura. Questa regione è celebre per la produzione di vini bianchi intensi, longevi e dal carattere distintivo.

La Cuvée Stare Brajde si abbina magnificamente a piatti di pesce come un filetto di branzino al forno o seppie in umido alla triestina. Sono eccellenti anche accostamenti con risotti di verdure primaverili, asparagi bianchi del Friuli, crostacei e formaggi freschi a pasta molle. Da provare con ricette locali come la jota rivisitata leggera, in una versione meno corposamente affumicata per non sovrastare il vino.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura ideale tra 8°C e 10°C, per esaltare la fragranza dei profumi e la piacevole acidità. In calici di media ampiezza, potrà regalare il meglio di sé, svelando poco a poco le sue note floreali e minerali. Consumare giovane ne valorizza la freschezza, ma potrà sorprendere anche dopo un paio d’anni di affinamento in bottiglia.