Vini Collio Goriziano Montsclapade - 1987

Recensioni Viniou

Il Montsclapade Collio Goriziano DOC 1987 è un vino rosso di grande fascino, proveniente da una delle zone più vocate del Friuli-Venezia Giulia. Questo millesimo, ormai maturo, riflette la sapienza enologica e il rispetto delle tradizioni locali. Anche se l’uvaggio specifico non è indicato, nella zona del Collio i vitigni rossi più comuni sono Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, spesso vinificati sia in purezza sia in blend, con brevi affinamenti in legno che valorizzano la complessità e la struttura del vino. L’annata 1987 risente di condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, regalando al vino aromi evoluti e una rara eleganza.

Il Collio Goriziano, culla di grandi vini friulani, si distingue per il suo microclima unico, caratterizzato da influenze sia alpine che adriatiche: le colline proteggono dai venti freddi e permettono una benefica escursione termica, mentre il suolo, ricco di “ponca” (marne e arenarie), conferisce ai vini mineralità, finezza e una spiccata personalità. Questa zona, dal punto di vista storico, è da sempre crocevia di culture e tradizioni diverse che si riflettono anche nella ricchezza stilistica delle sue produzioni enologiche.

Un vino rosso del Collio così maturo trova la sua espressione migliore in abbinamento a piatti strutturati e saporiti. Ottimo con selvaggina in salmì, brasato di manzo, arrosti con erbe aromatiche e formaggi stagionati come il Montasio. Se vuoi un connubio territoriale, provalo con il “frico” friulano o con un cosciotto d’agnello arrosto, piatti che ne valorizzano le note terziarie di cuoio, tabacco e confettura.

Ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo tra i 17 e i 18°C, in un calice ampio che permetta al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica. Buona degustazione!