Vini Collio Goriziano Ronco Blanchis - 2021 - 2021

Recensioni Viniou

Il Ronco Blanchis Cuvée 2021, proveniente dall’appellazione Collio Goriziano DOC, è un vino bianco secco di grande raffinatezza, tipico della tradizione friulana. Questa cuvée è solitamente composta da una selezione di vitigni autoctoni e internazionali come Friulano, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco, che si fondono per offrire un profilo aromatico complesso e armonico. Il millesimo 2021 si distingue per freschezza e vivacità, merito di un’annata favorevole caratterizzata da un clima equilibrato, ideale per la maturazione delle uve. La vinificazione, generalmente in acciaio inox, punta a preservare la purezza dei profumi e l’integrità gustativa, regalando un vino dal colore giallo paglierino brillante, al naso esprime note floreali, agrumate e una sottile mineralità, mentre al palato risulta secco, elegante e con una piacevole sapidità.

Il Collio è una delle zone più vocate d’Italia per i vini bianchi, situata tra le colline che si estendono dalla provincia di Gorizia fino al confine sloveno. Il microclima qui è unico: la vicinanza del mare Adriatico mitiga le temperature, mentre le Alpi Giulie proteggono i vigneti dai venti freddi del nord. Il terreno è il celebre “ponca”, una combinazione di marne e arenarie che regala mineralità e struttura ai vini, conferendo loro uno stile riconoscibile in tutto il mondo. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima, con influenze austriache e slovene che arricchiscono la cultura enologica locale.

Questo bianco si abbina magnificamente a piatti di pesce fresco come carpacci o tartare di branzino, ma anche a crostacei, risotti primaverili agli asparagi, formaggi a pasta molle e specialità regionali come il prosciutto di San Daniele o la trota affumicata. Perfetto anche con piatti della cucina internazionale come sushi o insalate con agrumi.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Ronco Blanchis Cuvée 2021 a una temperatura di 8-10°C. Apritelo poco prima del servizio per godere appieno della vivacità e della finezza aromatica che lo caratterizzano.