Vini Colli Orientali del Friuli Pitticco - Migale - 2019

La Cuvée Migale 2019 del Castello Pitticco è un vino rosso proveniente dai Colli Orientali del Friuli, una delle denominazioni più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. L’assemblaggio non è dettagliatamente precisato, ma in questa regione le cuvée rosse possono comprendere vitigni autoctoni come il Refosco dal Peduncolo Rosso e lo Schioppettino, spesso affiancati da varietà internazionali quali Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La vinificazione nei Colli Orientali privilegia in genere l’equilibrio tra freschezza e struttura, con un affinamento che può svolgersi sia in acciaio per esaltare la vivacità del frutto, sia in legno per conferire maggiore complessità e rotondità al vino.

Questa zona affascinante del Friuli è situata ai piedi delle Prealpi Giulie, in un territorio collinare che beneficia di forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli, caratterizzati dalla presenza di marne e arenarie (localmente chiamate “ponca”), offrono una straordinaria ricchezza minerale che si riflette nel profilo elegante e nella finezza aromatica dei vini locali. Il Friuli-Venezia Giulia vanta una lunga storia vitivinicola, incrocio tra culture italiane, slave e austriache, che si esprime in una grande varietà stilistica e in un rigoroso rispetto della qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Migale si presta a numerosi piatti. Il suo carattere, che immaginiamo intenso ma elegante, la rende ideale in compagnia di primi piatti con sughi ricchi, arrosti di carni rosse, selvaggina in umido o formaggi stagionati tipici della regione come il Montasio. Per un’esperienza territoriale, si consiglia l’abbinamento con la “frico” friulana o con un brasato preparato con lo stesso vino.

Si suggerisce di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare per qualche minuto in decanter, così da permettere al bouquet aromatico di aprirsi al meglio e valorizzare la complessa armonia dei Colli Orientali del Friuli.