Vini Colli Orientali del Friuli Tenuta di Angoris - Spiule - 2017

La Cuvée Spiule 2017 della Tenuta di Angoris, prodotta nei Colli Orientali del Friuli, rappresenta perfettamente lo stile raffinato e complesso dei vini bianchi friulani. Sebbene i dettagli precisi sui vitigni impiegati in questa cuvée non siano specificati, è tipico della zona assemblare varietà bianche autoctone come il Friulano, la Ribolla Gialla o l’internazionale Sauvignon, Pinot Grigio o Chardonnay, per creare bianchi dalla grande espressività e finezza. Il millesimo 2017, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha permesso un’ottimale maturazione delle uve, donando al vino freschezza e ricchezza aromatica. La vinificazione generalmente avviene in acciaio per preservare i fragranti profumi fruttati e floreali, anche se alcune cuvée possono prevedere un breve affinamento sui lieviti per donare complessità e struttura.

I Colli Orientali del Friuli sono una delle aree più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Il clima mite, temperato dall’influenza delle Prealpi Giulie e la vicinanza al mare Adriatico, favorisce un’escursione termica ideale per la ricchezza aromatica delle uve. I suoli, composti da marne e arenarie, donano finezza ed eleganza ai vini e contribuiscono alla loro capacità di invecchiamento. La zona gode di una grande tradizione vinicola che affonda le radici in epoca romana e oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca bianchi freschi, minerali e ricchi di personalità.

Per un vino di questo stile, gli abbinamenti ideali spaziano dalla cucina di mare, come crostacei, seppie in umido o il classico baccalà mantecato, fino a primi piatti delicati come il risotto alle erbe di campo o il frico friulano, tipica frittata di patate e formaggio. Ottimo anche con antipasti di verdure e formaggi a pasta cremosa, che ne valorizzano la freschezza e i profumi.

Consiglio di servire la Cuvée Spiule 2017 a una temperatura di 8-10°C, lasciandola riposare qualche minuto nel bicchiere per apprezzare l’apertura progressiva degli aromi. Un calice ampio da bianco permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità e eleganza.