Il Terre Alte di Livio Felluga è un vino bianco emblematico dei Colli Orientali del Friuli, prodotto da una delle cantine più prestigiose della regione. Annata 2020, questa cuvée si distingue per eleganza e complessità, grazie a un sapiente assemblaggio che, senza entrare nei dettagli dei vitigni – che tipicamente includono varietà autoctone e internazionali –, riflette la ricchezza del terroir friulano. Le uve vengono raccolte da vigneti situati su colline dalla composizione marnoso-arenacea, ideali per esaltare mineralità e finezza aromatica. La vinificazione prevede un’attenta fermentazione e un affinamento che può includere sia acciaio che legno, donando al vino struttura e longevità.
La zona dei Colli Orientali del Friuli è nota per il suo paesaggio collinare, composto da suoli ponca ricchi di minerali e caratterizzati da un ottimo drenaggio. Il clima, temperato grazie all’influsso delle Prealpi Giulie e della vicinanza al mare Adriatico, favorisce maturazioni lente e bilanciate, permettendo di ottenere vini dalla grande freschezza, complessità e potenziale evolutivo. La storia vitivinicola della regione è antica e prestigiosa, con una propensione a valorizzare tanto le varietà locali quanto quelle di impronta internazionale.
Per gli abbinamenti, il Terre Alte di Livio Felluga si esprime al meglio con piatti raffinati e saporiti, ideali quelli a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche con preparazioni locali come il frico friulano, primi piatti con erbe aromatiche e risotti ai funghi. La struttura importante permette anche accostamenti più audaci, come piatti a base di tartufo o carni di vitello in salsa leggera.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C, in calici ampi che possano valorizzare il bouquet articolato e la ricchezza gusto-olfattiva. Un leggero riposo nel bicchiere ne favorisce l’espressione delle note più complesse, regalando una bella esperienza sensoriale.
