Vini Non specificato Drei Donà - Pruno - 2018

Recensioni Viniou

Il Drei Donà Cuvée Pruno 2018 è un vino rosso elegante prodotto nella regione dell’Emilia-Romagna, una delle aree vitivinicole più affascinanti d’Italia. Questa cuvée nasce dall’incontro di più vitigni, tra i quali spesso emergono Sangiovese e Cabernet Sauvignon, accuratamente selezionati dalla famiglia Drei Donà per valorizzare al massimo le peculiarità del terroir. Il millesimo 2018 si contraddistingue per un equilibrio raffinato, dove le note di frutti rossi maturi si fondono con eleganti sentori speziati e un accenno di vaniglia dovuto a un sapiente affinamento in barrique. Il palato è ampio e vellutato, con tannini ben integrati e una chiusura persistente che richiama nuance di ciliegia e tabacco.

L’Emilia-Romagna offre un contesto pedoclimatico ideale per la produzione di grandi rossi. Il clima è prevalentemente temperato, con estati calde e inverni miti, mentre i suoli, composti da argille calcaree e sabbie, garantiscono una buona ritenzione idrica e regalano ai vini una struttura importante. La zona di origine della cantina Drei Donà, posta tra la Romagna e la Toscana, vanta una lunga tradizione vitivinicola sin dai tempi dell’antica Roma, oggi rappresentata da aziende attente sia alla sostenibilità che alla valorizzazione delle varietà autoctone e internazionali.

Data la sua struttura e complessità, il Cuvée Pruno 2018 si abbina perfettamente a piatti di carne come l’agnello al forno con erbe aromatiche, lo stinco di maiale o il tradizionale brasato di manzo romagnolo. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il pecorino di fossa, e con piatti di pasta all’uovo con ragù ricchi e saporiti.

Suggerisco di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, in un calice ampio che ne favorisca l’ossigenazione. Per apprezzarne appieno le qualità, può essere utile aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima dell’assaggio, lasciando così esprimere al meglio la profondità aromatica di questa affascinante cuvée emiliana.