Vini Non specificato Manicardi - Enzo

Recensioni Viniou

La cuvée Enzo di Manicardi è un vino rosso frizzante dell’Emilia-Romagna, prodotto con una selezione di uve tipiche della regione, anche se la specifica composizione del blend non è indicata. Essendo una cuvée non millesimata e a vinificazione "sec", questo vino effervescente si distingue per il suo profilo vivace e fresco, esaltato dall’approccio biologico in vigna e in cantina. Il colore è generalmente rubino brillante, con una vivace spuma che accompagna al naso sentori di frutti rossi freschi, fragola, ciliegia e un leggero accenno di sentori erbacei e floreali. In bocca è fragrante, con una piacevole acidità e una struttura snella, perfetta per il consumo conviviale.

L’Emilia-Romagna è una delle aree vitivinicole più versatili d’Italia, famosa per la produzione di vini frizzanti, soprattutto lungo la via Emilia con il celebre metodo autoctono. Il clima qui è temperato continentale, con estati calde e inverni freddi, mitigati da correnti appenniniche. I suoli, ricchi di argilla e limo, conferiscono ai vini una particolare finezza aromatica e sapidità. La storia vinicola della regione è millenaria e profondamente intrecciata con la gastronomia locale, da sempre attenta ai vini che sposano piatti ricchi di sapori e materie prime d’eccellenza.

La cuvée Enzo di Manicardi trova il suo abbinamento ideale con i salumi tipici emiliani come coppa, culatello e prosciutto di Parma, ma si accompagna perfettamente anche a tigelle, gnocco fritto e primi piatti come le lasagne o le tagliatelle al ragù. Grazie alla sua freschezza e all’effervescenza, si presta pure ad accompagnare pizze rustiche e formaggi a media stagionatura.

Per apprezzarne al meglio aromi e vitalità, ti consiglio di servirlo fresco, tra i 10 e i 12°C. In questo modo potrai godere appieno sia della sua vivacità sia della sua capacità di esaltare le specialità gastronomiche della tradizione emiliana.