Vini Colli Piacentini Luretta - Carabas - 2004

Recensioni Viniou

La Cuvée Carabas 2004 del Castello di Luretta è un vino rosso di grande personalità, proveniente dalla zona dei Colli Piacentini, nell’Emilia-Romagna. Il millesimo 2004 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da condizioni climatiche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La composizione della cuvée è spesso il frutto di un assemblaggio di vitigni tipici della zona come Barbera, Bonarda (noto localmente come Croatina), e talvolta Cabernet Sauvignon, esaltati da una vinificazione attenta e di precisione. Questo vino, dopo una lunga maturazione, acquista struttura, complessità e profondità aromatica, offrendo sentori evoluti di ciliegia sotto spirito, prugna matura, cuoio, spezie dolci e accenni balsamici.

I Colli Piacentini rappresentano una delle aree più vocate dell’Emilia-Romagna per la produzione di vini di qualità. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve, mentre i suoli argillosi-calcarei donano ai vini struttura e mineralità. La tradizione vitivinicola della zona risale ai tempi romani e si tramanda attraverso interpretazioni moderne e rispettose del territorio, come avviene nel caso del Castello di Luretta.

Un vino come la Cuvée Carabas 2004 si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti: brasati, arrosti di manzo o di selvaggina, formaggi stagionati come il Grana Padano o il Pecorino. Un’accoppiata regionale davvero intrigante è con i pisarei e fasò, pasta fresca piacentina con sugo di fagioli, oppure con una coppa piacentina DOP. La sua complessità accompagna e valorizza anche piatti di funghi porcini e ragù di carne.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Cuvée Carabas 2004 a una temperatura di 16-18°C, dopo averla lasciata ossigenare in decanter per almeno un’ora per permettere ai profumi di esprimersi pienamente e armoniosamente.