Il Terra di Lavoro 2014 di Galardi è un vino rosso di grande prestigio prodotto in Campania, regione storicamente vocata alla viticoltura. Generalmente questa cuvée rappresenta un’interpretazione elegante e potente del territorio, dove coesistono struttura, profondità e freschezza. La composizione varietale non è sempre dichiarata nei dettagli, ma tradizionalmente il Terra di Lavoro nasce dall’assemblaggio di uve autoctone, in particolare l’Aglianico e il Piedirosso, conosciuti per regalare vini di grande personalità e longevità. Il millesimo 2014 si distingue per il suo equilibrio, favorito da condizioni climatiche fresche che hanno permesso una maturazione lenta delle uve, preservando acidità e aromaticità. La vinificazione mira a esaltare la tipicità delle varietà e del terroir: dopo una lunga estrazione sulle bucce, il vino affina generalmente in botti di rovere, portando complessità e potenziale di invecchiamento.
La Campania, e in particolare l’area vulcanica a nord di Napoli dove sorge l’azienda Galardi, offre un terroir unico. I terreni, ricchi di elementi minerali grazie all’origine vulcanica, conferiscono al vino una spalla acida vibrante e una mineralità inconfondibile. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, è mitigato dalle brezze marine e dai rilievi appenninici, garantendo condizioni ideali per la maturazione delle uve. Questa regione vanta una storia vitivinicola millenaria, che si riflette nell’intensità e complessità espressa dai vini.
In tavola, il Terra di Lavoro si presta perfettamente ad abbinamenti con piatti strutturati e ricchi di sapore. Ottimo con arrosti di carni rosse, agnello alla griglia, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare anche con peperoni imbottiti, piatto tipico campano, o con ragù napoletano, per esaltare le sue note speziate e balsamiche.
Per una degustazione ideale, consigliamo di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C e, se possibile, decantarlo almeno un’ora prima del servizio per permettergli di esprimere appieno tutta la sua complessità aromatica e il suo carattere territoriale.
