Vini Non specificato Ettore Sammarco - Selva delle Monache - 2020

Cuvée Selva delle Monache 2020 di Ettore Sammarco è un vino rosso proveniente dalla Campania, una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia. Anche se il dettaglio dei vitigni non è specificato, i vini rossi campani sono spesso prodotti con varietà autoctone come l’Aglianico, il Piedirosso o il Tintore, che sanno esprimere una vasta gamma di aromi e una piacevole struttura. Il millesimo 2020 promette un buon equilibrio, grazie a una vendemmia generalmente favorevole, capace di dare vini con una buona freschezza e profilo fruttato.

La Campania è una regione dalla tradizione vinicola antica, sostenuta da condizioni climatiche ideali: il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni miti, e i suoli di origine vulcanica soprattutto nelle zone interne e costiere, conferiscono ai vini una particolare mineralità e vivacità. Le vigne condotte sulle pendici dei monti o vicino alle coste si avvantaggiano dallo sbalzo termico e dal vento, elementi che contribuiscono ad accentuare aromi e struttura nei vini del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Selva delle Monache è perfetta per accompagnare piatti della cucina campana e mediterranea. Un vino rosso secco di questo stile può abbinarsi splendidamente con primi piatti ricchi come la genovese napoletana, ragù alla napoletana o lasagne, così come con carni rosse grigliate, agnello al forno e formaggi stagionati. Non da meno, si possono valorizzare anche piatti più semplici come la parmigiana di melanzane o una pizza rustica locale.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi, affinché possa esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la tessitura tannica. Lasciando respirare il vino per qualche minuto prima dell’assaggio, si potranno apprezzare tutte le sue sfumature.