Vini Terre del Volturno Terre del Principe - Piancastelli - 2012

Il Terre del Volturno “Cuvée Piancastelli” 2012 della cantina Terre del Principe rappresenta una delle espressioni più interessanti e originali della Campania vitivinicola. Pur non disponendo di informazioni precise sui vitigni utilizzati, è probabile che il vino sia il risultato di un blend autoctono tipico dell’area, spesso associato all’utilizzo di uve rare come Pallagrello Nero e Casavecchia, ma resta preferibile concentrarsi sulle peculiarità stilistiche. Il millesimo 2012, con la sua annata ormai adeguatamente evoluta, dona profondità e complessità a questa cuvée che si caratterizza generalmente per struttura importante, colore rubino intenso e una trama aromatica ricca, dove si distinguono note di frutti neri maturi, spezie dolci, accenni di tabacco e sottobosco.

La Campania, in particolare l’area delle Terre del Volturno, gode di una posizione geografica privilegiata: il clima è mediterraneo, con estati calde ma ben ventilate e inverni miti. I terreni profondi, ricchi di argilla, sabbia e residui vulcanici, contribuiscono alla mineralità e al carattere spiccato dei vini locali. La storia millenaria di questi vigneti si riflette in ogni bottiglia, e Terre del Principe si distingue proprio per la valorizzazione di varietà autoctone spesso dimenticate.

A tavola, questa Cuvée Piancastelli è l’ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti della tradizione campana come la lasagna napoletana, lo spezzatino di manzo con patate o la carne di cinghiale in umido. Non disdegna nemmeno formaggi stagionati come il pecorino locale o piatti a base di funghi e tartufo tipici dei territori interni.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in decanter. Questo consentirà al bouquet complesso di esprimersi pienamente e alla struttura tannica di ammorbidirsi, regalando una degustazione intensa ed equilibrata.