Vini Terre del Volturno Terre del Principe - Piancastelli - 2013

La Cuvée Piancastelli 2013 di Terre del Principe rappresenta una delle espressioni più affascinanti della denominazione Terre del Volturno, in Campania. Pur senza conferma dettagliata dei vitigni, il vino si colloca idealmente tra le migliori interpretazioni dei rossi autoctoni della regione, spesso riconducibili a varietà rare e tradizionali come il Pallagrello Nero e il Casavecchia. Il millesimo 2013 promette un’evoluzione armonica, grazie all’affinamento in bottiglia che ammorbidisce i tannini e integra le note fruttate e speziate. La vinificazione, improntata al rispetto del territorio, mira generalmente ad esaltare struttura e complessità in un vino che si presenta corposo, intenso e ricco di carattere.

La Campania è una regione vitivinicola dal fascino millenario, favorita da un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e una marcata escursione termica tra giorno e notte, elementi che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. I suoli vulcanici e alluvionali del territorio apportano profondità e mineralità ai vini, mentre la provincia di Caserta, dove ricade Terre del Volturno, è storicamente legata a produzioni di nicchia e recupero di antichi vitigni, fortemente identitari e spesso salvaguardati da piccoli produttori.

Questo rosso campano si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, spaziando dai piatti della cucina regionale come il ragù napoletano o la genovese, alle carni rosse in umido, brasati o arrosti di agnello. Si abbina splendidamente a selvaggina o formaggi stagionati come il pecorino. Per una scelta più tradizionale, accompagna perfettamente la parmigiana di melanzane o una lasagna napoletana.

Per valorizzare appieno la Cuvée Piancastelli 2013, consiglierei di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calice ampio, lasciando respirare il vino alcuni minuti prima della degustazione per esprimere al meglio le sue note aromatiche e la profondità gustativa.