Vini Penisola Sorrentina Marisa Cuomo - Fiorduva - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Fiorduva di Marisa Cuomo, annata 2021, è un bianco secco d’eccezione che nasce nella suggestiva Péninsule de Sorrente DOC, in Campania. Questo vino è frutto di un blend unico composto da uve autoctone quali Fenile, Ginestra e Ripoli, coltivate su terrazze scoscese a picco sul mare, tra rocce e muretti a secco, dove il lavoro in vigna diventa una vera arte. La vendemmia manuale consente una selezione rigorosa dei grappoli, seguita da una vinificazione accurata in acciaio e un breve affinamento in barrique, che contribuisce a donare struttura e complessità senza togliere freschezza e mineralità.

La Costa d’Amalfi e la Penisola Sorrentina godono di un microclima particolare, mitigato dalle brezze marine e protetto dai monti Lattari. Il suolo è di matrice vulcanica, ricco di minerali e trace di tufo, conferendo ai vini carattere e salinità. Questa zona vanta una tradizione vitivinicola antichissima, con vigneti eroici coltivati su pendii ripidissimi, che rappresentano il cuore pulsante della cultura campana.

Il Fiorduva è un vino dall’aroma intenso di frutta gialla matura, albicocca e pesca, accompagnato da note floreali, miele di zagara e una tipica sfumatura salina. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, esprime il meglio con spaghetti alle vongole, risotto ai gamberi rossi, o ricette tipiche come gli scialatielli ai frutti di mare della tradizione sorrentina. Si sposa splendidamente anche con formaggi freschi e leggeri, come la mozzarella di bufala.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire il Fiorduva a una temperatura tra 10 e 12°C, in calici ampi che valorizzino la sua complessità aromatica. Questo bianco sorprenderà per la sua freschezza, longevità e profondità minerale, richiamando i profumi e le suggestioni della splendida Costiera Amalfitana.