Vini Irpinia Quintodecimo - Terra d'Eclano - 2020

Recensioni Viniou

Il Quintodecimo Terra d’Eclano 2020 è un fiore all’occhiello della produzione campana, espressione autentica del territorio dell’Irpinia DOC. Questo vino rosso secco nasce esclusivamente da uve Aglianico, il grande vitigno autoctono del Sud Italia, coltivate con cura nei vigneti di Mirabella Eclano. Il millesimo 2020 si distingue per un’annata equilibrata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando struttura e finezza. La vinificazione, estremamente accurata, prevede fermentazione in acciaio e un affinamento prolungato in barrique di rovere francese, per 12-18 mesi, che arricchisce il vino di eleganti note speziate senza coprire la freschezza del frutto. Al calice, si presenta con un colore rubino profondo e offre aromi intensi di marasca, prugna, violetta, tabacco, cioccolato e pepe nero, accompagnati da tannini morbidi e vellutati che sostengono un sorso lungo e persistente.

L’Irpinia rappresenta una delle aree vitivinicole più prestigiose della Campania, grazie a condizioni pedoclimatiche uniche. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, perfette per preservare acidità e profumi. I suoli sono di origine vulcanica, ricchi di minerali, capaci di conferire ai vini grande personalità e longevità, mentre la storia vinicola risale all’epoca romana, rendendo questa terra un crocevia di saperi e tradizioni antiche oggi reinterpretate in chiave moderna.

Questo Aglianico di grande stoffa si abbina magnificamente a piatti strutturati: brasati, agnello al forno con erbe aromatiche, cacciagione, spezzatino di vitello o formaggi stagionati come il pecorino irpino. Per un accostamento autentico, prova il Terra d’Eclano con una lasagna napoletana, o i tradizionali involtini al sugo della cucina campana.

Consiglio di stappare il vino almeno un’ora prima del servizio, così che possa ossigenarsi ed esprimere al meglio tutto il bouquet aromatico. La temperatura di servizio ideale è tra i 16-18°C, in calici ampi che permettano la piena evoluzione dei profumi. Il Terra d’Eclano 2020 è già godibile ora, ma offre un ottimo potenziale di invecchiamento per chi desidera lasciarlo riposare qualche anno in cantina.