Il Taurasi 2012 Bellaria è un rosso campano di grande struttura e carattere, noto per essere tra i vini più espressivi e longevi del sud Italia. Questo vino proviene dall’area vulcanica dell’Irpinia, territorio che regala complessità e profondità grazie ai suoli ricchi di minerali e all'altitudine che favorisce escursioni termiche significative. Tradizionalmente, il Taurasi viene vinificato con il vitigno Aglianico, anche se non si può escludere la presenza di altri vitigni autoctoni in base alle specifiche pratiche aziendali. L’annata 2012 è stata considerata eccellente in Campania, caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessivamente siccitose, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Il vino, affinato generalmente in legno e poi in bottiglia, si distingue per il suo colore rubino profondo, i profumi intensi di prugna, ciliegia nera matura, note balsamiche, spezie dolci e una sottile traccia di tabacco e cuoio dovuta all’invecchiamento.
La regione della Campania, e in particolare l’Irpinia, vanta una storia vitivinicola millenaria. La combinazione fra il clima mite, le altitudini collinari e i terreni vulcanici crea le condizioni ideali per produrre vini rossi capaci di sviluppare eleganza e longevità. Il Taurasi, spesso definito il “Barolo del Sud”, rappresenta il vertice qualitativo della campagna vinicola campana e gode della denominazione DOCG.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Taurasi esprime al meglio il suo potenziale con piatti ricchi e strutturati. Consigliabile con carni rosse alla griglia, brasati, spezzatini e selvaggina, ma anche con ricette tipiche della tradizione locale come l’agnello al forno con patate, o con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino irpino e il caciocavallo podolico. La sua acidità e i tannini levigati si armonizzano piacevolmente anche con ragù di carne e piatti con funghi o tartufi.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire il Taurasi 2012 Bellaria a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un’adeguata decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Con qualche anno di affinamento in più in cantina, potrai apprezzarne un ulteriore sviluppo di aromi e morbidezza.
