Il Taurasi 2017 di Bellaria rappresenta uno dei vini rossi più emblematici della Campania, riconosciuto per la sua struttura e longevità. Normalmente prodotto principalmente da uve Aglianico, questo vino si distingue per il suo colore rubino intenso che con l’invecchiamento tende ad assumere sfumature granato. Il millesimo 2017 ha beneficiato di un’annata favorevole nelle colline irpine, garantendo maturità e concentrazione del frutto. La vinificazione in Taurasi prevede solitamente un lungo affinamento, spesso in legno, con una maturazione ulteriore in bottiglia, così da esaltare complessità aromatica e profondità gustativa: ci si possono attendere profumi di amarena, prugna, pepe nero, cenni balsamici e sottobosco. Al palato, la struttura tannica è importante ma ben levigata grazie al tempo trascorso in cantina, con una piacevole freschezza che sostiene un finale persistente.
La zona di produzione, la denominazione Taurasi, abbraccia le colline dell’Irpinia, cuore enologico della Campania. Qui il clima è caratterizzato da estati calde temperate da notti fresche e inverni rigidi, elementi che contribuiscono alla lenta maturazione delle uve, fondamentale per vini longevi e complessi. I suoli presentano una componente vulcanica significativa, arricchendo il vino di mineralità e di una particolare eleganza nell’espressione del frutto. Taurasi gode di una lunga storia: è definito il “Barolo del Sud” proprio grazie alla sua robustezza e capacità evolutiva.
Per valorizzare la struttura e i profumi di questo Taurasi, si consiglia l’abbinamento con piatti di carne rossa alla griglia, brasati o al forno, selvaggina o piatti ricchi come l’agnello irpino al forno con erbe aromatiche. Anche formaggi stagionati o piatti della tradizione campana, come la genovese napoletana o spezzatini, si sposano perfettamente con la sua complessità.
La degustazione ideale avviene a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere al vino di esprimere tutto il suo potenziale olfattivo e gustativo.
