Vini Sicilia Augustali - Il Mare - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Augustali Cuvée Il Mare 2024, Sicilia IGT, è un bianco secco intrigante, frutto della viticoltura mediterranea. Pur non essendo specificato l’uvaggio preciso, le cuvée bianche siciliane privilegiano spesso varietà autoctone come il Grillo, il Catarratto o l’Inzolia, talvolta accompagnate da uve internazionali che accentuano la freschezza e l’equilibrio aromatico. L’annata 2024 lascia presagire un vino giovane, vivace e axé sur la pureté du fruit, élaboré majoritairement en cuves, pour préserver fraîcheur et intensité aromatique. La dénomination Sicilia IGT autorise une certaine créativité, ouvrant la voie à des assemblages originaux et à une belle expression de terroir maritime.

La Sicile, fascinante mosaïque viticole, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, de brises marines et de variations thermiques importantes, particulièrement bénéfiques pour les blancs. Les sols de l’île, d’origine volcanique, argileuse ou calcaire, confèrent une minéralité marquée et une belle tension aux vins. La tradition vitivinicola della regione risale all'antichità: Greci, Fenici e Arabi hanno tutti lasciato un’impronta sulla cultura e sulle tecniche locali. Oggi, la Sicilia è riconosciuta per i suoi vini solari, generosi e aromatiques, ideali tanto nell’accompagnare piatti marini che nella convivialità estiva.

In tavola, la Cuvée Il Mare accompagnerà bene antipasti di mare come carpacci di pesce spada, insalata di polpo o gamberi marinati. Ottimo l’abbinamento con pastasciutte alle vongole, risotti ai frutti di mare, couscous di pesce o anche piatti tipici come la caponata di verdure. In chiave più creativa, l’abbinamento con formaggi di capra freschi o con una tartare di ricciola sorprenderà i palati più curiosi.

Per un’esperienza sensoriale completa, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C: così potrai apprezzarne vivacità, aromi floreali e sentori minerali, perfetti per una degustazione in terrazza o durante una cena estiva.