Recensioni Viniou
Il vino "Cuvée Custera" della cantina Ceuso, annata 1996, è un affascinante rosso proveniente dalla generosa terra di Sicilia. Questo vino è il risultato di una sapiente combinazione di vitigni autoctoni e internazionali che esprimono al meglio il carattere ricco e complesso dell'isola. Il millesimo 1996 offre un assaggio di storia, un punto di incontro tra tradizione e innovazione enologica. La vinificazione accurata, con un affinamento in legno che probabilmente ha contribuito ad ammorbidire i tannini e a donare profondità aromatica, conferisce a questo rosso siciliano una straordinaria longevità.
La Sicilia, regione di origine del "Cuvée Custera", vanta un clima mediterraneo con estati calde e inverni miti, ideale per la coltivazione della vite. I terreni, prevalentemente vulcanici e calcarei, conferiscono ai vini una mineralità e una struttura inconfondibili. La storia vitivinicola dell'isola è antica, risalente a migliaia d'anni fa, quando i Greci e i Fenici iniziarono a coltivare la vite, segnando l'inizio di una tradizione che continua a prosperare ancora oggi.
In termini di abbinamenti gastronomici, "Cuvée Custera" si sposa perfettamente con piatti robusti e saporiti. Consigliamo di accostarlo a un tipico agnello al forno alle erbe aromatiche oppure a un ragù di carne siciliano, cucinato lentamente per esaltarne i sapori. Per chi desiderasse un abbinamento con formaggi, si suggeriscono formaggi stagionati e intensi come il pecorino siciliano.
Per esaltare al massimo le caratteristiche del "Cuvée Custera", è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 16-18°C. Decantare il vino prima della degustazione può contribuire a liberare gli aromi complessi accumulati negli anni e a godere appieno della sua straordinaria eleganza.
