Vini Marche Ciù Ciù - Saggio

La Cuvée Saggio de la maison Ciù Ciù è un vino rosso delle Marche prodotto con un accurato assemblaggio di uve autoctone e internazionali della regione. Non essendo millesimato, viene realizzato ogni anno per garantire uno stile costante e riconoscibile, frutto di una selezione dei migliori grappoli delle vendemmie più recenti. La vinificazione avviene in acciaio con macerazioni controllate per favorire l’estrazione degli aromi e della componente tannica, mantenendo però la freschezza e l'equilibrio. Al naso regala profumi di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco e leggere note speziate dovute all’affinamento. In bocca è ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza fruttata.

Le Marche sono una regione ricca di storia vinicola, caratterizzata da dolci colline che si affacciano sull'Adriatico e che beneficiano di un microclima ideale: estati calde, brezze marine e buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e regolare delle uve. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei e permettono di produrre vini sia bianchi che rossi di grande eleganza e tipicità. Tradizione, passione e rispetto per il territorio sono i valori che hanno accompagnato la viticoltura marchigiana nel corso dei secoli, rendendo questa regione un punto di riferimento per la qualità nel panorama italiano.

La Cuvée Saggio si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e morbidezza. Si sposa perfettamente con primi piatti ricchi come le tagliatelle al ragù di cinghiale, arrosti di carne, salumi tipici marchigiani come il ciauscolo, formaggi semi stagionati e piatti della cucina mediterranea. È particolarmente gradevole anche con la porchetta, altro prodotto tipico della zona.

Per gustare al meglio le sue qualità, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo magari lasciato ossigenare qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa, così da apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la piacevole morbidezza al palato.