Vini Marche Ciù Ciù - Saggio - 2017

Il Ciù Ciù Cuvée Saggio 2017 è un vino rosso secco prodotto nelle Marche, regione italiana ricca di tradizione vinicola. Frutto di un assemblaggio, la Cuvée Saggio mette in risalto i principali vitigni autoctoni marchigiani, spesso Montepulciano e Sangiovese, a cui possono essere aggiunti internazionali come il Merlot, per dare equilibrio tra struttura e rotondità. Il millesimo 2017 si distingue per la maturazione delle uve, favorito da un clima caldo che dona intensità aromatica e concentrazione. La vinificazione prevede generalmente una fermentazione a temperatura controllata e una fase di affinamento che può avvenire sia in acciaio che, parzialmente, in legno per aggiungere complessità e rotondità al vino.

Le Marche sono caratterizzate da un paesaggio collinare che si estende tra il mare Adriatico e l’Appennino, offrendo un microclima ideale: inverni moderati, estati calde e venti freschi provenienti dal mare, favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei, conferendo ai vini struttura e mineralità. La storia vitivinicola marchigiana è antica e variegata, con una forte attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alle pratiche sostenibili.

Il Ciù Ciù Cuvée Saggio, grazie al suo stile secco, morbido e dai tannini equilibrati, si accompagna perfettamente a piatti tradizionali marchigiani come il coniglio in porchetta, i vincisgrassi (una sorta di lasagna tipica), o stufati di carne rossa. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Pecorino dei Sibillini, salumi locali e arrosti di maiale.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere l’apertura completa della sua complessità aromatica. Un bicchiere ampio permetterà ai suoi sentori di frutta matura, spezie dolci e leggere note floreali di esprimersi al meglio.