Vini Marche Umani Ronchi - Pelago - 1999

Il Pelago 1999 di Umani Ronchi è un vino rosso di grande personalità, nato nelle Marche, una regione che negli ultimi decenni si è distinta per la qualità delle sue cuvée moderne. Pelago è un blend principalmente di Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano, dove l’ispirazione bordolese si fonde con la tipicità del territorio marchigiano. Il millesimo 1999, caratterizzato da una stagione equilibrata e classicamente temperata, ha donato al vino struttura, maturità e notevole longevità. La vinificazione avviene in acciaio con lunga macerazione e l'affinamento prosegue in barrique di rovere francese, seguendo uno stile che punta all’eleganza e alla complessità.

Le Marche, regione collocata tra l’Adriatico e gli Appennini, possiede terreni ricchi di argille e calcare, particolarmente adatti alla coltivazione sia dei vitigni autoctoni che internazionali. Il clima mediterraneo, mitigato dai venti del mare e dalle escursioni termiche dovute all’altitudine delle colline, permette una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo vini di grande finezza e potenziale di invecchiamento. Umani Ronchi, azienda storica della zona, ha saputo interpretare magistralmente questo terroir con uno stile moderno e internazionale che rispetta le radici locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Pelago rivela il meglio di sé con piatti di carne rossa ben condita, arrosti o brasati di manzo e agnello. La sua struttura piena e i tannini vellutati lo rendono perfetto anche su selvaggina in umido o formaggi stagionati come il pecorino marchigiano. Da provare anche con piatti tipici della tradizione marchigiana, come le olive all’ascolana, che trovano nell’intensità del vino un intrigante contrasto.

Si consiglia di degustare il Pelago 1999 tra i 18 e i 20°C. È preferibile aprirlo almeno un’ora prima del servizio, in modo da permettere agli aromi complessi di evolversi e offrire tutto il loro fascino.