Vini Marche Maria Pia Castelli - Stellaflora - 2018

La Cuvée Stellaflora 2018 di Maria Pia Castelli è un vino bianco marchigiano di grande personalità e raffinatezza. Questa cuvée nasce dall’unione di varietà autoctone – prevalentemente Pecorino, assieme a un apporto di Trebbiano e Passerina – coltivate sulle colline intorno a Monte Urano. I vigneti, lavorati in modo artigianale e secondo i principi della viticoltura rispettosa dell’ambiente, sorgono su terreni argillosi e calcarei, il che favorisce un ottimo equilibrio fra freschezza e struttura. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene seguita da una vinificazione attenta: le uve vengono pressate delicatamente e i mosti sono fermentati spontaneamente, con lieviti indigeni, in vasche di cemento. Il vino affina poi sui propri lieviti per diversi mesi, sviluppando complessità aromatica e finezza gustativa.

Le Marche, con il loro clima temperato e le dolci colline che guardano i monti dell’Appennino e il mare Adriatico, sono una terra storicamente vocata alla viticoltura, soprattutto per i bianchi freschi e minerali. Tali condizioni climatiche, unite ai suoli ricchi di minerali e alla buona ventilazione, donano ai vini bianchi un profilo aromatico vibrante e una bella acidità naturale, capaci di esprimere al meglio la tipicità locale.

La Cuvée Stellaflora 2018 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, come una grigliata di calamari, vongole alla marinara o il classico brodetto marchigiano. Ottimo anche con primi piatti alle verdure, come risotto agli asparagi o pasta con zucchine e fiori di zucca. Se desideri esplorare la tradizione locale, provalo con formaggi freschi o mediamente stagionati delle Marche, ad esempio la caciotta.

Si consiglia di degustare questo vino bianco alla temperatura di 10-12°C, per esaltarne la freschezza, le note fruttate e la vivace mineralità che offre al palato. Essendo un bianco strutturato, può esprimere la sua complessità anche dopo qualche anno in bottiglia, ma già oggi regala grande soddisfazione.