Vini Marche Vini Valmusone - Ibis - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Ibis 2023 di Vini Valmusone rappresenta una bellissima espressione del bianco marchigiano. Questo vino, ottenuto sicuramente da un sapiente assemblaggio di vitigni tipici della regione – probabilmente in prevalenza Verdicchio, arricchito da Piceno, Trebbiano o altre uve autoctone – si presenta dal colore paglierino brillante con riflessi verdolini, testimoni di freschezza e giovinezza. La vinificazione si svolge in acciaio inox, privilegiando basse temperature per esaltare la parte aromatica e conservare intatte la fragranza e la vivacità delle uve, dando vita a un vino secco, dagli intensi sentori di frutta a polpa bianca, delicati fiori di campo e una guizzante mineralità.

Le Marche sono una terra di straordinaria varietà pedoclimatica, facilitate dalla vicinanza tra colline, montagne e mare Adriatico. I suoli ricchi di calcare e argilla e il clima temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono vini aromatici, dotati di freschezza e sapidità. La tradizione vitivinicola marchigiana si ispira tanto alla storia antica – già nota ai tempi dei Romani – quanto a una continua voglia di innovazione, che ha portato a prodotti di eccellenza come questa Cuvée Ibis.

Questo vino bianco, grazie alla sua struttura fresca e alla sua acidità bilanciata, si abbina perfettamente a piatti leggeri e saporiti. Provalo con antipasti di pesce come insalata di mare, crudi di scampi e carpaccio di orata, ma anche con primi piatti tipici delle Marche come i passatelli in brodo di pesce o una classica vincisgrassi rivisitata in chiave marina. Ottimo anche su risotti alle verdure primaverili, torte salate e formaggi freschi come la ricotta o il pecorino giovane, per esaltare sia la cremosità che le note aromatiche degli ingredienti.

Per apprezzare al meglio la Cuvée Ibis 2023, ti consiglio di degustarla fresca, intorno ai 8-10°C, così da coglierne tutta la sua vivace aromaticità e la piacevole freschezza. Un vino che saprà accompagnarti con eleganza durante aperitivi e cene in compagnia, lasciando un ricordo di piacevole leggerezza e autenticità marchigiana.