Vini Lazio Cantina Le Macchie - Unplugged - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Unplugged 2022 della Cantina Le Macchie è un vino bianco secco prodotto nel Lazio, una regione che da sempre sorprende per la varietà e la qualità delle sue espressioni enologiche. Sebbene l’assemblaggio esatto non sia specificato, questa cuvée è probabilmente ottenuta da varietà autoctone come il Malvasia e il Trebbiano, magari unite con vitigni internazionali coltivati nel territorio dell’IGT Lazio. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da una buona maturazione delle uve, che si riflette in una freschezza vivace, un profilo aromatico limpido e una piacevole mineralità. La vinificazione in bianco viene solitamente effettuata in acciaio per conservare la purezza del frutto e gli aromi primari dell’uva.

Il Lazio è una regione con una tradizione vitivinicola millenaria, favorita da condizioni climatiche miti grazie all'influenza del Mar Tirreno e da suoli di origine vulcanica che conferiscono struttura e mineralità ai vini. Storicamente la zona ha vissuto un rinnovato entusiasmo negli ultimi anni, con lo sviluppo di nuove etichette e un crescente interesse per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e degli assemblaggi moderni come questa cuvée.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Unplugged 2022 si sposa perfettamente con antipasti leggeri a base di pesce, insalate di mare, carni bianche ai ferri e piatti vegetariani come torte salate alle erbe o formaggi freschi di capra. Per un abbinamento territoriale, suggerisco di provarla con la tiella di Gaeta o i filetti di baccalà alla romana: la sua freschezza equilibrerà bene la sapidità e i profumi mediterranei di queste specialità.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura di 8-10°C: così sprigionerà al meglio le sue note aromatiche, offrendo una piacevole esperienza degustativa sia come aperitivo che durante il pasto.