Vini Montefalco Montefalco Rosso (Arnaldo Caprai) - 2023

Il Montefalco Rosso della cantina Arnaldo Caprai, annata 2023, è un vino rosso secco che rappresenta uno dei più tipici esempi della produzione umbra. In questa denominazione, la tradizione vuole che si utilizzi un blend di vitigni autoctoni e internazionali, dove il Sangiovese gioca solitamente un ruolo centrale, affiancato da una quota variabile di Sagrantino e, spesso, da vitigni come il Merlot o il Cabernet Sauvignon. L'annata 2023 promette freschezza e vivacità, con profumi di ciliegia, prugna e leggere note speziate che riflettono sia il terroir che lo stile di vinificazione, solitamente volto a preservare la purezza del frutto e la tipicità territoriale. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, talvolta con un breve passaggio in legno, per arrotondare i tannini senza mai sovrastare l'identità del vino.

La zona di Montefalco, al centro dell’Umbria, si caratterizza per un paesaggio collinare con terreni argilloso-calcarei e un clima temperato, con estati calde e inverni moderati. Queste condizioni favoriscono la maturazione ottimale delle uve e donano ai vini una struttura ben equilibrata tra freschezza e potenza. La storia vitivinicola di Montefalco affonda le radici nel Medioevo, con una tradizione mai interrotta che oggi trova nuova vitalità grazie a produttori d’eccellenza come Arnaldo Caprai.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Montefalco Rosso si sposa magnificamente con piatti tipici umbri come la porchetta, i salumi artigianali, tagliatelle al ragù di cinghiale o secondi di carne arrosto. Grazie alla sua versatilità, è indicato anche con formaggi stagionati o primi saporiti a base di funghi.

Per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione, per esaltarne il bouquet aromatico e la piacevole struttura tannica.