Vini Montefalco Arnaldo Caprai - 2022

Recensioni Viniou

Il Montefalco Rosso 2022 della cantina Arnaldo Caprai è un vino rosso secco che racconta l’anima autentica dell’Umbria. Realizzato principalmente da Sangiovese, con aggiunte di Sagrantino e Merlot, questo vino esprime un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da una buona maturazione delle uve grazie a un’estate calda e secca, che ha regalato intensità aromatica e concentrazione. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la freschezza del frutto e segue un affinamento in botti di legno che ammorbidisce i tannini, donando al vino una struttura elegante. Nel calice si presenta di un bel rosso rubino con riflessi violacei, sprigionando profumi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato si distingue per una trama tannica ben presente, ma piacevole, e un finale lungo e persistente.

La zona di Montefalco è il cuore pulsante della viticoltura umbra. Qui i vigneti affondano le radici su suoli argillo-calcarei di origine antica, capaci di conferire ai vini una straordinaria profondità e freschezza. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati decisamente calde, ma beneficiano di buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e costante delle uve. Montefalco è celebre per la sua storica tradizione vinicola, con il Sagrantino quale varietà simbolo e un savoir-faire tramandato di generazione in generazione.

Per valorizzare al meglio il Montefalco Rosso di Arnaldo Caprai, suggerisco abbinamenti gastronomici ricchi e saporiti. Perfetto con piatti tipici umbri come strangozzi al ragù di cinghiale, agnello al forno con erbe aromatiche o una porchetta speziata. Ottimo anche con formaggi stagionati, guanciale croccante e arrosti di carne rossa.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto. Così esprimerà tutta la sua complessità olfattiva e la ricchezza gustativa, regalando un piacere autentico e pieno.