Vini Valdadige Manincor - il Conte - 2022

Recensioni Viniou

Il Conte 2022 di Manincor è una cuvée rossa proveniente dalla denominazione Valdadige DOC, in Veneto. Questo vino biologico e biodinamico è il frutto di una selezione di uve locali coltivate secondo i più alti standard di rispetto per l’ambiente. La vendemmia 2022, caratterizzata da un clima particolarmente equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche, ha consentito alle uve di raggiungere una maturazione ideale, mantenendo freschezza e integrità aromatica. La vinificazione, attenta e poco interventista, mira a esaltare il frutto e a preservare le tipicità territoriali, regalandoci un vino dal colore rubino vivace, contraddistinto da profumi di frutti rossi freschi, note floreali e un finale leggermente speziato. In bocca, la struttura è agile, i tannini sono morbidi, mentre l’acidità dona grande bevibilità e slancio.

La Valdadige, nel cuore del Veneto, è una zona di tradizione antica posta tra le Dolomiti e la pianura padana. Il clima è temperato, con una forte escursione termica tra giorno e notte che favorisce la concentrazione aromatica nelle uve. I suoli prevalentemente alluvionali, ricchi di minerali e ciottoli, conferiscono ai vini carattere e una piacevole mineralità. Questa regione vanta una storia millenaria nella produzione di vino, che si esprime sia nei vini bianchi freschi sia nei rossi eleganti e verticali come Il Conte.

Per gli abbinamenti, questo vino si sposa perfettamente con primi piatti della cucina veneta come il risotto al radicchio di Treviso o la pasta con ragù leggero d’anatra. Ottimo anche con arrosti di carni bianche, pollame alla griglia o con un tagliere di salumi e formaggi semi-stagionati della Lessinia.

Si consiglia di degustare Il Conte 2022 alla temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in calice per permettere ai delicati profumi di esprimersi al meglio.