Il Pareto della Tenuta di Nozzole è un vino rosso toscano nato da una selezione accurata delle migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà. Anche se la composizione varietale di questo vino non è sempre dichiarata con precisione, Il Pareto è noto per esprimere la potenza e la ricchezza tipiche dei vini toscani moderni, spesso associati a tagli bordolesi, con una probabile predominanza di Cabernet Sauvignon arricchita, talvolta, da altre varietà internazionali o locali. Il millesimo 2000 appartiene a una grande annata per la Toscana, segnata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione solitamente prevede una maturazione in barrique di rovere, che apporta complessità e struttura al vino, rivelando profumi intensi di frutti neri maturi, spezie dolci, cacao e note boisé ben integrate.
La Toscana, celebre patria di alcuni dei più grandi vini italiani, si distingue per un territorio vario e complesso. Le colline argilloso-calcaree, il clima mediterraneo con forti escursioni termiche e la tradizione vitivinicola secolare sono elementi fondamentali per la produzione di vini longevi, eleganti e dotati di grande carattere. Le vigne di Nozzole si trovano nelle vicinanze di Greve in Chianti, area storicamente vocata, anche se Il Pareto esce spesso dai canoni dei classici Chianti per abbracciare uno stile più internazionale e concentrato.
Questo vino corposo e strutturato si presta ad accompagnare piatti ricchi come una bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo, cinghiale in umido o formaggi stagionati della tradizione locale. Si abbina perfettamente anche con piatti a base di funghi porcini o con un brasato al vino rosso.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Il Pareto a una temperatura di circa 18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno un’ora, specie vista l’annata datata che potrebbe offrire aromi evoluti di sottobosco, cuoio e tabacco assieme alla sua intramontabile struttura tannica.
