Vini Non specificato Tenuta del Terriccio - Tassinaia - 2021

La Cuvée Tassinaia 2021 della Tenuta del Terriccio rappresenta un raffinato esempio della moderna enologia toscana. Generalmente, questo vino presenta un assemblaggio che può prevedere l’unione di varietà internazionali e autoctone, anche se la composizione esatta del blend può variare a seconda delle annate. Tassinaia si distingue in genere per un colore rosso rubino intenso e per aromi complessi che ricordano piccoli frutti rossi, prugna matura, spezie dolci e leggere note boisée, derivanti da un affinamento accurato, spesso in botti di rovere. Il millesimo 2021 promette energia, equilibrio e freschezza, tipici di un’annata favorevole nelle campagne toscane.

La Tenuta del Terriccio si trova in una delle aree più suggestive della Toscana, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. Questa zona beneficia di un microclima unico: le brezze marine rendono i vigneti meno soggetti a malattie e aiutano una maturazione graduale delle uve, favorendo un perfetto equilibrio tra acidità e maturità fenolica. I suoli sono composti prevalentemente da argille, sabbie e minerali che conferiscono ai vini struttura, eleganza e una sorprendente longevità. La lunga tradizione vitivinicola della Toscana si riflette nei vini prodotti nella tenuta, dove innovazione e rispetto per il territorio convivono armoniosamente.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Tassinaia, grazie alla sua struttura e al fruttato vivace, si accompagna splendidamente a piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, peposo all’imprunetina o formaggi stagionati a pasta dura, senza dimenticare primi piatti robusti come le pappardelle al ragù di cinghiale.

Per esaltare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo almeno un’ora di decantazione, in modo da lasciare che si esprima pienamente sia al naso che al palato.