Il Fèlsina Fontalloro 2004 rappresenta una delle etichette più prestigiose della Toscana, esprimendo l’eleganza e la profondità che questa regione regala ai grandi vini rossi. Nonostante non venga specificato ufficialmente il vitigno, il Fontalloro è tradizionalmente conosciuto come una delle più alte espressioni del Sangiovese, seppur con possibili piccole variazioni nell’assemblaggio a seconda delle annate. Il millesimo 2004 è stato particolarmente favorevole in Toscana, regalando vini di grande equilibrio, con una struttura importante, tannini fini e un potenziale evolutivo notevole. La vinificazione avviene con grande cura: fermentazione in acciaio, affinamento di almeno 18-20 mesi in barrique di rovere, a cui segue un lungo riposo in bottiglia che nel 2004 ha permesso uno sviluppo armonioso e complesso dell’aroma.
La Toscana è una delle culle mondiali del vino, celebre per la sua tradizione millenaria e per la straordinaria varietà dei suoi terroir. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e una grande escursione termica tra giorno e notte, fattore che contribuisce all’aromaticità delle uve. I suoli della zona di Fèlsina alternano argille, sabbie e calcare, offrendo una ricchezza minerale che si riflette nella profondità gustativa dei vini prodotti.
Per gli abbinamenti, il Fontalloro 2004 trova la sua massima espressione con carni rosse alla griglia, brasati, arrosti di cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura. Esalta i piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o i pici al ragù di cinghiale, valorizzando sia le carni che le note terrose e speziate delle preparazioni tradizionali.
Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici da rosso, lasciando respirare il Fontalloro almeno mezz’ora prima dell’assaggio. Questo permetterà ai suoi profumi di evolversi, regalando al naso e al palato tutta la complessità, la finezza e la profondità che ci si aspetta da un grande Toscano di questa annata.
