Il vino selezionato proviene dalla tenuta Argentiera, situata in Toscana, una delle regioni vinicole più iconiche d’Italia. L’annata 2018 si è rivelata equilibrata, con buone condizioni climatiche che hanno permesso una lenta e ottimale maturazione delle uve. Anche se le informazioni sui vitigni utilizzati non sono specificate, i vini rossi di questa zona sono spesso realizzati con un taglio bordolese, che può includere Cabernet Sauvignon, Merlot e, occasionalmente, Cabernet Franc o altre varietà internazionali. La vinificazione nei vigneti di Argentiera tende generalmente a valorizzare struttura, complessità aromatica e tipica eleganza, grazie a una lavorazione attenta sia in vigna che in cantina, con affinamenti in legno per arricchire la componete aromatica e offrirne buone potenzialità evolutive.
La Toscana gode di un clima mediterraneo mitigato dalla vicinanza al mare e caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi nelle uve. I terreni variano da calcarei a ricchi di argilla, con la presenza di minerali che conferiscono eleganza e longevità ai vini. L’area dell’Alta Maremma, dove si trova Argentiera, è famosa per la produzione di rossi intensi e profondi, segnati tanto dalla mineralità quanto da una precisa identità territoriale, frutto di una storia vitivinicola relativamente giovane ma di assoluta eccellenza.
Per gli abbinamenti, un vino rosso secco e strutturato come quello di Argentiera si presta magnificamente a piatti saporiti e succulenti. Ottimo con carni rosse alla griglia, brasati, arrosti di manzo o cinghiale, ma anche con primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cacciagione o i formaggi stagionati tipici toscani. Questi piatti valorizzeranno le sue note speziate, fruttate e la sua trama tannica.
Consiglio di degustarlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per consentire al vino di esprimere al meglio tutto il suo bouquet aromatico e la sua complessità.
