La Cuvée Alauda 2018 di Ruffino si presenta come un vino rosso di grande eleganza, rappresentativo dello stile moderno della Toscana. Sebbene i dettagli precisi sui vitigni impiegati non siano specificati, questo vino rientra nella categoria delle cosiddette “Super Toscane”, ovvero blend sapientemente elaborati che combinano varietà autoctone come Sangiovese con vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc. L’annata 2018 è considerata equilibrata in Toscana, con una buona maturazione delle uve grazie a un clima piuttosto regolare, e promette un’espressione complessa, matura e ben strutturata. La vinificazione di questa tipologia prevede spesso affinamenti in barrique, che apportano note speziate e di vaniglia, andando ad arricchire un bouquet già ampio di frutta scura e sottobosco, con tocchi balsamici e di tabacco. Al palato, ci si può aspettare un corpo pieno, tannini vellutati e una persistenza notevole.
La Toscana è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, dal paesaggio collinare unico, suoli spesso argillosi e ricchi di galestro, che contribuiscono a donare eleganza e profondità ai vini. Il clima mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una lenta e completa maturazione delle uve. La storia del vino toscano è antica, legata sia alle tradizioni contadine sia alla spinta innovativa degli ultimi decenni che ha visto nascere proprio i grandi blend di fama internazionale. Ruffino è una cantina storica che unisce rispetto per il territorio a uno stile riconoscibile, coinvolgendo appassionati di tutto il mondo.
Questa cuvée si sposa magnificamente con piatti corposi e saporiti, come la bistecca alla fiorentina, selvaggina in umido, brasato di manzo o ragù ricchi e profumati. Ottimi anche gli abbinamenti con formaggi stagionati toscani e piatti tipici come la pappardella al cinghiale. Per valorizzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e la struttura del vino, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C. Prima di gustarlo, un’ora di ossigenazione in decanter potrà esaltarne ulteriormente profumi e morbidezza.
