La Cuvée Alauda 2018 di Ruffino rappresenta una delle espressioni più moderne e ambiziose dell’enologia toscana. Pur non disponendo di una specificazione ufficiale sui vitigni utilizzati, tradizionalmente questa cuvée viene elaborata con un assembaggio di varietà internazionali (come Merlot, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc) accanto, talvolta, a uve autoctone come il Sangiovese. Il millesimo 2018 si distingue in Toscana per le condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini struttura, freschezza e aromi ben delineati. La vinificazione, generalmente orientata verso l’esaltazione della complessità e della ricchezza, prevede spesso affinamenti in barrique per alcune delle componenti, garantendo morbidezza e note speziate.
La Toscana è un territorio vinicolo iconico, celebre per il suo clima mediterraneo mitigato dai venti collinari e i suoli ricchi di galestro, argilla e pietre. La storia vitivinicola della regione affonda le radici nell’antichità e si esprime oggi in una grande varietà di stili e blend, grazie anche all’influenza di produttori innovativi come Ruffino. L’alta qualità dei vigneti toscani favorisce vini generosi, con profondità e capacità di invecchiamento.
Per esaltare il carattere intenso e vellutato di questo vino rosso secco, si consiglierebbero abbinamenti con piatti ricchi e saporiti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o un brasato al Chianti. Ottimi anche piatti a base di selvaggina, arrosti di manzo e formaggi stagionati di pecora.
Per una degustazione ottimale, si raccomanda di servire la Cuvée Alauda 2018 a una temperatura di circa 16-18°C, lasciando respirare il vino almeno mezz’ora prima dell’assaggio, così da permettere la piena espressione del bouquet complesso e armonioso che caratterizza questa raffinata etichetta toscana.
