Vini Non specificato Prima Domus - Virtus - 2021

Recensioni Viniou

Il Prima Domus Cuvée Virtus 2021 è un vino rosso secco che esprime perfettamente lo spirito moderno dei blend toscani. Anche se l’uvaggio preciso non è specificato, spesso queste cuvée nascono dall’incontro tra vitigni autoctoni come il Sangiovese e vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, unendo le caratteristiche rusticità della tradizione locale con la morbidezza e la struttura portate dalle varietà di origine francese. Il millesimo 2021 ha beneficiato di un’annata generalmente equilibrata in Toscana, garantendo maturazioni ottimali e una buona acidità, elementi fondamentali per vini destinati anche a qualche anno di evoluzione in bottiglia. La vinificazione, probabilmente svolta in acciaio con un affinamento parziale in legno, permette al vino di mantenere vivacità pur sviluppando una piacevole complessità tra note fruttate e speziate.

La Toscana è una delle regioni vinicole più famose al mondo, grazie al suo clima mite, ammorbidito dalla vicinanza del mar Tirreno, e ai suoi suoli composti da argilla, calcare e galestro. Questi fattori, uniti alla storia secolare della viticoltura locale, creano vini di grande finezza, profondità e longevità. La tradizione toscana si fonde spesso con il desiderio di innovare: grandi blend come questo Virtus interpretano la classicità in chiave contemporanea, offrendo eleganza, equilibrio e ricchezza aromatica.

A tavola, il Prima Domus Cuvée Virtus 2021 si sposa splendidamente con la cucina della tradizione toscana, in particolare con carni rosse alla griglia, arrosti di maiale, cacciagione, formaggi stagionati come il pecorino toscano e piatti a base di funghi porcini. Da non sottovalutare anche l’abbinamento con pappardelle al ragù di cinghiale o una succulenta bistecca alla fiorentina.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e di struttura, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in bottiglia dopo l’apertura, magari decantandolo per una mezz’ora, ne esalterà ulteriormente i profumi e la complessità.