Vini Non specificato De' Ricci - Il Vignone - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Il Vignone 2021 della cantina De' Ricci è un vino rosso secco che incarna lo spirito autentico della Toscana, una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia. Questo vino nasce probabilmente dall’assemblaggio dei principali vitigni tipici della zona, come il Sangiovese, magari arricchito da piccoli apporti di varietà autoctone o internazionali che donano complessità olfattiva e profondità gustativa. Il millesimo 2021 si è caratterizzato per un andamento climatico favorevole, con una buona alternanza di giornate calde e di notti fresche, fattore che ha favorito la maturazione equilibrata delle uve. La vinificazione tradizionale, spesso in acciaio e talvolta con passaggi in legno, consente di conservare la vivacità e l’integrità aromatica delle uve, donando al vino una struttura elegante e un tannino ben lavorato.

La Toscana è celebre per i suoi paesaggi collinari, il clima mediterraneo mitigato dalla brezza marina e dal contributo delle altitudini che regalano escursioni termiche importanti. I suoli ricchi di argilla, galestro e arenaria, con una storia millenaria di viticoltura alle spalle, conferiscono ai vini la loro tipica personalità: acidità vivace, sentori di frutti rossi, spezie e tabacco, con una spiccata capacità di abbinamento gastronomico. La tradizione toscana, frutto di secoli di passione, si riflette nei vini come la Cuvée Il Vignone, che esprimono fedelmente questo terroir unico.

Per gli abbinamenti, consiglio piatti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale, oppure un tagliere di salumi e pecorino stagionato. Il vino si presta bene anche con arrosti misti e formaggi semi-stagionati, esaltandone la ricchezza aromatica e il gusto saporito.

Si consiglia di degustare la Cuvée Il Vignone 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’ora di ossigenazione in decanter, per permettere al vino di esprimere al meglio il suo bouquet armonico e la stoffa vellutata.