Vini Non specificato Capezzana - Ghiaie della Furba - 2020

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La Cuvée Ghiaie della Furba 2020 di Capezzana è un vino rosso di grande prestigio, proveniente da una delle più antiche tenute della Toscana. Si tratta di un blend raffinato, tipicamente composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, anche se l’assemblaggio può variare leggermente a seconda delle annate. Ogni varietà viene vendemmiata separatamente e vinificata in acciaio, per poi affinare sia in barrique che in bottiglia, dando vita a un rosso strutturato, di grande eleganza e complessità. Al naso si percepiscono intensi sentori di frutti neri maturi, note speziate di pepe, leggere sfumature di cuoio e tabacco, e un tocco balsamico. In bocca si distingue per la sua trama tannica fine, ben integrata, con una persistenza lunga e un equilibrio impeccabile fra freschezza e morbidezza.

La Toscana, terra di grandi vini, gode di un clima temperato con estati calde e secche e inverni miti, favorito dalle brezze che salgono dal mar Tirreno. I suoli delle colline del Carmignano, dove si trova Capezzana, sono particolarmente vocati alla viticoltura grazie all’argilla, al calcare e alla presenza di ciottoli che assicurano vini potenti ma sempre equilibrati. La storia vitivinicola della zona risale addirittura all’epoca etrusca e romana, ma Capezzana in particolare è documentata già nel 804 d.C., rendendola una delle aziende più storiche del territorio toscano.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Ghiaie della Furba si esprime magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, cacciagione come il cinghiale in umido, brasati o arrosti importanti. Un classico toscano come la bistecca alla fiorentina trova in questo vino un accompagnamento ideale. Formaggi stagionati e saporiti, come pecorino toscano o parmigiano, valorizzano ulteriormente la struttura del vino.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire il vino a una temperatura di 16-18°C. È utile decantare la bottiglia almeno un’ora prima per permettere ai profumi di aprirsi appieno e di esprimere tutta la loro complessità.